Food Safety Biologist e 626 School: l'alleanza che rafforza la sicurezza alimentare in Sardegna
- Giancarlo D'Andrea
- 31 lug
- Tempo di lettura: 4 min
Quando si parla di sicurezza alimentare, non basta conoscere la normativa. Servono competenze scientifiche, esperienza sul campo e la capacità di trasformare gli obblighi di legge in strumenti concreti per aiutare le imprese a lavorare meglio.
È proprio da questa visione comune che nasce la collaborazione tra Food Safety Biologist e 626 School, un'alleanza che unisce il rigore scientifico dei tecnici alla lunga esperienza nella consulenza, nella formazione e nella gestione della sicurezza delle imprese.
L'obiettivo è semplice ma ambizioso: offrire alle aziende alimentari della Sardegna un supporto tecnico altamente qualificato, capace di accompagnarle ogni giorno nella gestione della sicurezza alimentare.
Due realtà, una sola visione
626 School opera da oltre vent'anni nel settore della consulenza e della formazione obbligatoria per le imprese.
Food Safety Biologist rappresenta invece una realtà altamente specializzata nella consulenza tecnico-scientifica dedicata alla sicurezza alimentare.
L'incontro tra queste due esperienze ha dato vita ad una collaborazione che mette insieme:
competenze scientifiche;
consulenza operativa;
formazione;
assistenza alle imprese;
aggiornamento continuo;
presenza capillare sul territorio.
È una collaborazione , che aveva visto dapprima la collaborazione nel HACCP Sardegna Tour , e poi con il Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare , costruita non solo sulle competenze, ma soprattutto sulla condivisione degli stessi valori professionali.
Chi sono i professionisti di Food Safety Biologist
Dietro il progetto Food Safety Biologist operano due professionisti che hanno costruito il proprio percorso partendo dalle Scienze Biologiche e specializzandosi negli anni nella sicurezza alimentare.
Dott. Massimo Pirretti
Il Dott. Massimo Pirretti è laureato in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Cagliari.
Dopo il percorso universitario e il tirocinio presso il Policlinico Universitario di Monserrato, ha conseguito l'abilitazione alla professione , sviluppando negli anni una forte specializzazione nella consulenza tecnico-scientifica per le aziende agroalimentari.
La sua attività comprende:
elaborazione dei manuali HACCP;
validazione dell'etichettatura alimentare;
audit interni;
sicurezza igienico-sanitaria delle imprese alimentari;
analisi microbiologiche;
consulenza tecnico-scientifica;
supporto operativo durante le verifiche degli organi di controllo.
Accanto alla preparazione scientifica, porta nelle aziende una forte capacità di problem solving e di dialogo con gli imprenditori.
Recentemente è diventato il mitico Maratoneta della Lettera d'Oro
Dott.ssa Gigliola Masala
Anche la Dott.ssa Gigliola Masala è laureata in Scienze Biologiche presso l'Università di Cagliari.
Il suo percorso professionale si è sviluppato tra ricerca universitaria, laboratorio di microbiologia clinica e successiva specializzazione nella sicurezza alimentare.
Nel corso degli anni ha approfondito competenze relative a:
sicurezza alimentare;
nutrizione;
microbiologia;
elaborazione dei manuali HACCP;
validazione delle etichette alimentari;
controllo della filiera alimentare;
sistemi di gestione ambientale.
La Dott.ssa Masala è inoltre Consulente AICIA (Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare), riconoscimento che testimonia l'impegno nell'aggiornamento professionale continuo. E' relatrice brillante durante il HACCP Sardegna Tour e fondatrice del Laboratorio Sardo per la Sicurezza Alimentare
Un approccio basato sulla scienza
L'elemento distintivo di Food Safety Biologist è l'approccio scientifico.
Ogni consulenza parte dall'analisi reale dell'azienda, delle procedure adottate e dei rischi specifici.
Non esistono manuali standardizzati validi per tutti.
Ogni impresa alimentare presenta caratteristiche differenti che richiedono una valutazione tecnica personalizzata.
Questo metodo permette di realizzare sistemi HACCP realmente applicabili e non semplicemente documenti destinati a rimanere in un cassetto.
Il valore dell'alleanza con 626 School
L'integrazione tra Food Safety Biologist e 626 School consente alle imprese di avere un unico interlocutore capace di seguire tutti gli aspetti della conformità aziendale.
L'azienda può ricevere supporto per:
audit interni;
assistenza durante le ispezioni;
aggiornamenti normativi;
consulenza tecnica specialistica.
Questo approccio integrato permette di semplificare la gestione degli adempimenti e di migliorare l'organizzazione aziendale.
Un ruolo centrale nel Polo HACCP della Sardegna™
L'esperienza dei professionisti di Food Safety Biologist rappresenta uno dei pilastri tecnici del Polo HACCP della Sardegna™.
Il loro contributo scientifico supporta lo sviluppo di un progetto regionale che punta a mettere in rete consulenti, biologi, tecnologi alimentari e specialisti della sicurezza alimentare.
L'obiettivo è creare un sistema capace di offrire alle imprese servizi qualificati, omogenei e presenti su tutto il territorio regionale.
Competenza scientifica al servizio delle imprese
Le imprese alimentari operano oggi in un contesto sempre più complesso.
Normative in continua evoluzione, controlli sempre più approfonditi e maggiore attenzione dei consumatori rendono indispensabile poter contare su professionisti preparati.
L'alleanza tra Food Safety Biologist e 626 School nasce proprio per rispondere a questa esigenza, offrendo un modello di consulenza che unisce rigore scientifico, esperienza operativa e formazione continua.
Per gli imprenditori significa poter affrontare la gestione della sicurezza alimentare con maggiore serenità, sapendo di poter contare su professionisti qualificati che lavorano ogni giorno al loro fianco.
Una collaborazione destinata a crescere
La collaborazione tra Food Safety Biologist e 626 School rappresenta molto più di una semplice partnership professionale.
È la dimostrazione che la condivisione delle competenze genera valore per tutto il territorio.
Attraverso il Polo HACCP della Sardegna™, questa alleanza continuerà a sviluppare nuovi servizi, attività formative e progetti dedicati alle imprese alimentari, contribuendo alla diffusione di una cultura della sicurezza basata su competenza, prevenzione e innovazione.
Conclusione
La sicurezza alimentare non si improvvisa. Richiede preparazione scientifica, esperienza sul campo e aggiornamento continuo. L'unione tra Food Safety Biologist e 626 School mette a disposizione delle imprese sarde un patrimonio di competenze costruito negli anni, con un obiettivo chiaro: trasformare gli obblighi normativi in un'opportunità di crescita, qualità e fiducia. È questo lo spirito che anima il Polo HACCP della Sardegna™, un progetto fondato sulla collaborazione tra professionisti e sulla volontà di offrire alle aziende alimentari un supporto sempre più qualificato e vicino al territorio.
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