Il nostro blog

La sicurezza alimentare è una responsabilità quotidiana che coinvolge migliaia di imprese in tutta la Sardegna. Ristoranti, bar, pizzerie, laboratori artigianali, pasticcerie, panifici, gastronomie, mense, aziende agroalimentari e attività commerciali devono affrontare ogni giorno obblighi normativi, controlli ufficiali, formazione del personale e aggiornamenti continui. Per rispondere a queste esigenze nasce il Polo HACCP della Sardegna™, un progetto promosso da 626 School i

La ristorazione sarda rappresenta uno dei patrimoni economici, culturali e identitari più importanti dell'isola. Ogni giorno migliaia di imprenditori, cuochi, pizzaioli, baristi e operatori dell'accoglienza contribuiscono a costruire un'esperienza che va ben oltre il semplice servizio di ristorazione: raccontano la Sardegna attraverso il lavoro, la qualità e l'ospitalità. Comprendere davvero questo mondo significa andare oltre i numeri ufficiali e le statistiche generali. Sig

Nel settore alimentare i controlli non sono un’eventualità rara.Ristoranti, bar, pizzerie, laboratori, gastronomie e attività food possono ricevere ispezioni in qualsiasi momento da parte di: VAI ALLA MASTERCLAS ASL NAS Servizio Igiene Alimenti Ispettori sanitari Molti imprenditori pensano che basti avere un Manuale HACCP per essere in regola. In realtà, durante un controllo vengono verificati soprattutto: procedure realmente applicate formazione del personale tracciabilità p

Molti corsi sulla sicurezza sul lavoro si limitano a fornire attestati. Ma quando arriva un controllo, ciò che conta è dimostrare che le procedure sono applicate davvero. La Masterclass Sicurezza™ di 626 School è un percorso pratico pensato per imprenditori e aziende che vogliono essere realmente in regola, non solo sulla carta. Perché i corsi sicurezza spesso non bastano Avere documenti e attestati non garantisce la conformità normativa. Le principali criticità nelle aziende

Venerdì 26 gennaio 2026 Cagliari apre le porte alla prima tappa dell’ HACCP Sardegna Tour 2026 , la quarta edizione dell’evento formativo e informativo promosso da 626School , realtà di riferimento nel panorama della sicurezza alimentare in Italia. L’iniziativa, ormai diventata un punto fermo nel calendario degli addetti ai lavori, rappresenta un’occasione unica per affrontare il tema della formazione igienico-sanitaria con rigore scientifico, approccio sistemico e visione re