NOVEMBRE ROSSO. Quando una scuola di formazione decide di alzare la posta.
Una Lettera d'Oro, un'intelligenza artificiale e due appuntamenti a Cagliari. In mezzo, vent'anni di esperienza e una domanda: possiamo aiutare le imprese a vivere la sicurezza in modo diverso?
di Giancarlo D'Andrea — Direttore di 626 Schoo
Cagliari, 31 ottobre 2026
Ci sono momenti nella vita di un'impresa in cui ci si accorge che continuare a fare bene il proprio lavoro non basta più.
Non perché quel lavoro abbia perso valore.
Ma perché intorno a noi cambiano le imprese, cambiano le tecnologie, cambiano i problemi e, inevitabilmente, devono cambiare anche le risposte.
626 School lavora nella formazione e nella consulenza per la sicurezza dal 2006.
In questi vent'anni abbiamo incontrato imprenditori, responsabili aziendali, lavoratori, professionisti. Abbiamo visto aziende molto organizzate e piccole imprese nelle quali il titolare deve occuparsi praticamente di tutto.
E abbiamo imparato una cosa.
Per un imprenditore la sicurezza è importante. Ma raramente è l'unico problema da affrontare durante la giornata.
Ci sono clienti da servire, fornitori da pagare, personale da coordinare, ordini da consegnare, costi da controllare.
Poi arrivano il DVR, la formazione, l'HACCP, gli aggiornamenti, le verifiche.
E spesso la domanda è sempre la stessa:
«Ma non esiste un modo più semplice per gestire tutto questo?»
È una domanda che ci accompagna da anni.
E che, in questo novembre 2026, abbiamo deciso di affrontare con particolare determinazione.
Perché lo abbiamo chiamato NOVEMBRE ROSSO
Il rosso è un colore che non passa inosservato.
Nella sicurezza richiama l'attenzione, il pericolo, la necessità di intervenire.
Ma per noi, questa volta, rappresenta soprattutto una scelta.
Non aspettare che siano gli altri a decidere come dovrà evolvere il nostro settore.
Abbiamo deciso di concentrare nel mese di novembre due iniziative importanti, mobilitando competenze, collaboratori e il nostro ecosistema di comunicazione.
La prima riguarda il mondo della ristorazione.
La seconda riguarda il futuro della sicurezza sul lavoro e l'intelligenza artificiale.
Due mondi apparentemente lontani.
Una cucina professionale e un laboratorio dedicato all'IA.
Un ristoratore alle prese con l'autocontrollo alimentare e un RSPP che cerca strumenti per migliorare i propri sopralluoghi.
Eppure il problema di fondo è sorprendentemente simile.
Come possiamo trasformare obblighi, procedure e documenti in strumenti che aiutino davvero le persone a lavorare meglio e in maggiore sicurezza?
Da questa domanda nasce OPERAZIONE NOVEMBRE ROSSO!
Prima storia. Una Lettera d'Oro che non voleva essere pubblicità.
Tutto comincia da un'idea semplice.
Andare incontro ai ristoratori.
Non con l'ennesima offerta commerciale, ma con una lettera e una domanda: come viene vissuta, ogni giorno, la gestione della sicurezza alimentare?
La chiamammo Lettera d'Oro™.
Non perché fosse preziosa la carta.
Ma perché volevamo attribuire valore a qualcosa che spesso manca nella consulenza: il tempo dedicato ad ascoltare l'imprenditore.
Da questa iniziativa è nato un percorso di indagine rivolto alle imprese della ristorazione cagliaritana.
Un lavoro che ci ha portato a raccogliere informazioni e a preparare un Report, del quale presenteremo un abstract il 17 novembre, durante Codice Iknosys a Cagliari.
Non anticipiamo conclusioni che meritano di essere lette nel loro contesto.
Ma una convinzione possiamo già esprimerla.
Un manuale HACCP, per quanto accurato, non basta se rimane soltanto un documento.
La sicurezza alimentare vive nelle procedure applicate, nella formazione delle persone, nell'organizzazione del lavoro e nella capacità di individuare tempestivamente le criticità.
Ed è proprio da questa convinzione che prende forma Operazione Ristorante Sicuro™.
Una proposta che integra assistenza HACCP, consulenza sulla sicurezza sul lavoro, formazione e supporto continuativo.
Non vogliamo vendere semplicemente un manuale in più.
Vogliamo aiutare il ristoratore a gestire in modo più coordinato gli obblighi che riguardano la sua impresa.
Abbiamo già approfondito questo approccio nell'articolo Ristoratore, quanto tempo perdi ogni mese per gestire HACCP e sicurezza sul lavoro?.
E per chi desidera migliorare le proprie competenze abbiamo sviluppato anche la Masterclass HACCP, una palestra pratica dedicata a imprenditori alimentari, operatori e responsabili dell'autocontrollo.
Se gestisci un ristorante, una pizzeria, un bar o un laboratorio alimentare a Cagliari o in Sardegna, puoi già richiedere una valutazione delle tue esigenze HACCP.
Scrivi a segreteria@626school.it oppure chiama lo 070 781090.
Seconda storia. Da Milano a Sinnai, passando per un NO.
Qualche mese fa abbiamo vissuto un'esperienza che ha contribuito a cambiare il nostro modo di guardare all'intelligenza artificiale.
Tutto è cominciato con un incontro a Sinnai.
Due interlocutori arrivati da Milano, una proposta di collaborazione e una tecnologia che prometteva applicazioni interessanti alla sicurezza sul lavoro.
Non abbiamo raggiunto un accordo.
Avremmo potuto considerare conclusa la questione.
Invece quell'incontro ha lasciato una domanda aperta.
E se provassimo a capire direttamente cosa può fare l'intelligenza artificiale per chi si occupa di prevenzione?
Da lì è iniziato un percorso di confronto e sperimentazione.
Abbiamo coinvolto competenze differenti, tra cui Daniele Casti e Alessandro Vagnozzi.
Abbiamo avviato un'esperienza di utilizzo di Safe Control in occasione di un sopralluogo presso un'azienda cliente a Roma, verificando le rilevazioni attraverso lo strumento.
Non abbiamo scoperto una macchina capace di sostituire il consulente.
E non era questo ciò che cercavamo.
Ci interessava comprendere se l'IA potesse diventare uno strumento di supporto al lavoro professionale, con risultati da controllare e responsabilità che rimangono umane.
Ho raccontato più diffusamente questa esperienza nell'articolo Da Milano a Sinnai, passando per un NO. Come è nato SICUREZZA & AI 2026.
Da quella storia nasce il secondo grande appuntamento di Novembre Rosso.
30 novembre. A Cagliari non vogliamo soltanto parlare di intelligenza artificiale.
Il 30 novembre 2026 organizzeremo SICUREZZA & AI, un seminario che consideriamo un passaggio importante per 626 School.
Si terrà nella Sala Conferenze Helmar Schenk, presso l'Edificio dei Sali Scelti, via La Palma 9/a, a Cagliari.
Una giornata di formazione e confronto dedicata alle applicazioni dell'intelligenza artificiale nella sicurezza sul lavoro.
Ci saranno approfondimenti tecnici, riflessioni sulle responsabilità professionali e un laboratorio pratico con Safe Control.
Perché non vogliamo limitarci a mostrare schermate o raccontare scenari futuristici.
Vogliamo mettere alla prova strumenti, discutere problemi reali e comprendere cosa possa essere utile a RSPP, ASPP, formatori, coordinatori, dirigenti e datori di lavoro.
Il seminario prevede otto ore formative, con crediti di aggiornamento per le figure professionali destinatarie secondo i requisiti applicabili.
La quota individuale è di 100 euro IVA inclusa, mentre per gruppi aziendali di almeno due partecipanti è prevista una quota di 75 euro IVA inclusa a persona. Il light lunch è compreso.
Non è necessario essere entusiasti dell'intelligenza artificiale per partecipare.
Anzi, ci interessa particolarmente il confronto con chi nutre dubbi, pone domande e vuole verificare i risultati prima di fidarsi.
Perché il futuro della sicurezza non si costruisce con gli slogan.
Si costruisce con competenza, sperimentazione e senso critico.
Ma Novembre Rosso non è soltanto Codice Iknosys e SICUREZZA & AI.
Sarebbe un errore pensarlo.
Mentre prepariamo questi appuntamenti, le imprese continuano ad avere esigenze concrete.
Ci sono corsi da organizzare, valutazioni dei rischi da aggiornare quando necessario, nuovi lavoratori da formare, procedure HACCP da verificare e servizi di prevenzione da gestire.
Ecco perché abbiamo deciso di mobilitare l'intero ecosistema 626 School.
Vogliamo raggiungere gli imprenditori dove cercano informazioni, con contenuti utili e proposte commerciali concrete.
Non soltanto a Cagliari, ma anche a Quartu Sant'Elena, Selargius, Monserrato, Sinnai e nel resto della Sardegna.
La consulenza che accompagna l'imprenditore
626 School offre servizi di consulenza continuativa per la sicurezza sul lavoro, supporto nella valutazione dei rischi e nella predisposizione del DVR e incarichi di RSPP esterno nei casi previsti dalla normativa.
La nostra proposta parte da un principio semplice: la sicurezza deve essere organizzata intorno alle caratteristiche dell'impresa, non attraverso soluzioni identiche per tutti.
La Masterclass Sicurezza sul Lavoro PROTEGGI™ rappresenta uno dei nostri strumenti per aiutare imprenditori e Datori di Lavoro–RSPP ad approfondire concretamente le proprie responsabilità.
La formazione che viene incontro all'azienda
Organizziamo corsi per lavoratori, preposti, dirigenti, datori di lavoro e addetti alle emergenze, oltre a percorsi specialistici.
E promuoviamo due servizi pensati per rendere più agevole l'organizzazione della formazione:
PRIMO SOCCORSO A DOMU™ e INCENDIO ZERO A DOMU™.
Quando i requisiti didattici e organizzativi lo consentono, la formazione viene realizzata direttamente presso l'azienda.
Una soluzione che può ridurre spostamenti e difficoltà organizzative, senza rinunciare alla qualità e alle esercitazioni richieste.
Per conoscere le opportunità disponibili puoi consultare i corsi di formazione sulla sicurezza sul lavoro.
Otto siti. Otto punti di vista. Una sola identità.
Durante Novembre Rosso coinvolgeremo tutti i nostri portali.
626school.it racconterà l'identità, le iniziative e i servizi dell'azienda.
626school.blog darà spazio a storie, esperienze e riflessioni sul futuro della sicurezza.
corsidiformazioneinsardegna.com e sardiniaformazione.it continueranno a proporre formazione e consulenza alle imprese.
haccpsardegna.com seguirà la Lettera d'Oro, il Report e Operazione Ristorante Sicuro.
anticadutasardegna.com approfondirà i lavori in quota, i cantieri e la formazione specialistica.
sicurisenzaglutine.it continuerà a occuparsi della sicurezza alimentare nella ristorazione senza glutine.
sardegnasicura.com contribuirà alla diffusione della cultura della prevenzione e dell'innovazione.
Non vogliamo ripetere otto volte le stesse notizie.
Vogliamo raccontare la sicurezza da otto prospettive, mantenendo un'unica identità professionale.
Vent'anni di 626 School. E ancora voglia di cambiare.
626 School opera dal 2006.
È un'agenzia formativa accreditata dalla Regione Sardegna, con sistema di gestione per la qualità certificato ISO 9001 da Bureau Veritas sotto accreditamento ACCREDIA.
Questi riconoscimenti rappresentano un patrimonio di responsabilità, non un punto di arrivo.
Perché l'esperienza ha valore soltanto se continua a confrontarsi con i problemi reali.
E oggi quei problemi chiedono risposte più semplici, più integrate e, quando possibile, più innovative.
Non vogliamo che l'imprenditore debba diventare un esperto di normativa per poter gestire correttamente la propria attività.
Vogliamo che possa contare su professionisti capaci di ascoltarlo, consigliarlo e accompagnarlo.
Cinque domande che un imprenditore dovrebbe porsi prima di dicembre
1. La mia azienda ha completato tutta la formazione obbligatoria?
Dipende dai ruoli, dalle mansioni, dai rischi e dalla formazione già svolta. È utile verificare attestati, aggiornamenti e nuove esigenze formative, considerando le disposizioni applicabili.
2. Il DVR deve essere aggiornato ogni anno?
Non esiste un obbligo generale di aggiornamento annuale del DVR. La valutazione deve essere rielaborata nelle circostanze previste dall'articolo 29 del D.Lgs. 81/2008, tra cui modifiche significative, evoluzione della prevenzione, infortuni significativi o risultati della sorveglianza sanitaria che ne evidenzino la necessità.
3. Posso affidare a un consulente esterno la gestione della sicurezza?
È possibile affidare incarichi di consulenza e, quando consentito, nominare un RSPP esterno in possesso dei requisiti. Rimangono ferme le responsabilità e gli obblighi non delegabili del datore di lavoro.
4. Per un ristorante basta possedere un manuale HACCP?
No. L'operatore del settore alimentare deve predisporre, attuare e mantenere procedure basate sui principi HACCP, secondo quanto previsto dalla normativa applicabile. La documentazione deve corrispondere alle attività e alle procedure effettivamente adottate.
5. L'intelligenza artificiale può sostituire un RSPP o un consulente della sicurezza?
No. L'IA può essere utilizzata come strumento di supporto, ma non sostituisce i requisiti professionali, le funzioni previste dalla normativa, la valutazione tecnica e le responsabilità dei soggetti competenti.
Un invito, prima ancora che una proposta commerciale.
Se sei un imprenditore e vuoi capire se la tua azienda sta gestendo correttamente gli obblighi di sicurezza, contattaci.
Se devi organizzare corsi di formazione entro dicembre, possiamo valutare insieme le esigenze e le modalità più adatte.
Se gestisci un'attività alimentare e vuoi migliorare il tuo sistema HACCP, possiamo proporti un percorso di assistenza.
E se sei un professionista interessato al futuro della prevenzione, ti aspettiamo il 30 novembre a SICUREZZA & AI.
Scrivi a segreteria@626school.it oppure chiama 070 781090.
Raccontaci la tua attività, il Comune in cui operi e il problema che vuoi affrontare.
Cercheremo insieme la soluzione più appropriata.
Novembre Rosso comincia adesso.
Il 17 novembre saremo a Codice Iknosys.
Il 30 novembre saremo alla Città del Sale, a Cagliari, per SICUREZZA & AI.
In mezzo ci saranno imprenditori da incontrare, corsi da organizzare, consulenze da sviluppare e nuove idee da mettere alla prova.
Non sappiamo se tutte le nostre iniziative produrranno i risultati che ci auguriamo.
Ma sappiamo perché abbiamo deciso di realizzarle.
Perché dopo vent'anni non vogliamo limitarci a raccontare ciò che abbiamo fatto.
Vogliamo dimostrare ciò che siamo ancora capaci di fare.
E soprattutto vogliamo continuare a essere utili alle imprese che ci scelgono.
Questo è il nostro NOVEMBRE ROSSO.
E questo è soltanto l'inizio.
Giancarlo D'Andrea
Direttore 626 School srl
626 School — Consulenza, formazione e innovazione per le imprese
Sinnai · Cagliari · Sardegna
Informazioni, iscrizioni e preventivi: segreteria@626school.it — Tel. 070 781090
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